Şeker Hastaları Nasıl Beslenmeli?
Diyabette kan şekerinin olabildiğince ideale yakın düzeylerde kontrol altına alınması göz, sinir ve böbrek hasarları, kalp krizi gibi sorunlara yakalanma riskini düşürür. Bu nedenden sağlıklı beslenmek mühimdir.
Sağlıklı beslenmek adına vücudun gereksinim duyduğu öğeleri içermekte olan gıdaların yeterli ölçüde ve öğün içlerinde uygun bir biçimde tüketilmesi şarttır. Sağlıklı beslenmek için ihtiyacınız olan besin öğeleri ile ilgili temel yiyecek kaynakları şunlardır;
• Protein (et, yumurta, peynir, süt, yoğurt )
• Yağ (yağ ve et, yumurta, peynir, süt, yoğurt gibi yağ içeren yiyecekler)
• Vitamin ve mineral (sebze ve meyveler olmak üzere bütün yiyecekler)
• Karbonhidrat (tahıllar, un ve undan yapılmış yiyecekler, kuru baklagiller, patates, sebze ve meyveler, süt, yoğurt
• Su
Kan şekerinin kontrol altına alınması açısından vücut için önemli olan yiyecekler zaman ve miktar olarak belli bir denge içinde tüketilmelidir. Bu ise kısa fakat uzun vade de diyabete istinaden oluşabilecek hasarların önüne geçer veya geciktirebilir.
Diyabet, bireyin temel besin öğelerine olan gereksinim düzeylerini etkilemez. Şeker hastası olmayan bir kişinin de rafine şeker tüketimini azaltması, doymuş yağ ve kolesterolden zengin olan et, süt, yoğurt, peynir, yumurta gibi yiyecekleri belirli bir miktarda tüketmesi, sıklıkla ama az az yemek yemesi gerekmektedir.
Sakınılması gereken besinler:
• Şeker, şekerli yiyecekler
• Şekerli içecekler, meşrubatlar, kola, limonata, meyveli şerbetler, sıcak çikolata, salep, boza, hazır meyve suları, meyve aromalı içecek tozları
• Alkollü içecekler; şarap, rakı, bira, viski, likör vb
• Yağ ve şeker içeriği yüksek olan besinler; pasta, kek, kurabiye, bisküvi, börek, çörek, helva ve diğer şekerli tatlılar
• Şarküteri ürünleri; salam, sucuk, sosis, pastırma, kavurma.
• Yağlı besinler; kaymak, krema, ketçap, mayonez, salata sosları, pasta sosları, tahin, tahin helvası
• Katı yağlar; tereyağı, iç yağı, kuyruk yağı
Bireyin yanında (çantasında, arabasında, işyerinde masasının çekmecesinde) her zaman tüketebileceği uygun gıdalar olmalıdır. Diyabetliler ara öğünler adına temkinli olmalılardır. Ara öğünlerin tavsiye edilmesinin sebebi uzun süren açlıklardan bireyi uzak tutmaktır. Bu sayede hem hipoglisemi tehlikesi uzaklaştırılır aynı zamanda açlık duygusu yok edilerek bir sonraki öğünde yenilecek olan gıdaların ölçü ve seçenek bakımından artmasının önüne geçilir. Öğünlerden 1.5 saat sonra şekerinizi ölçerek farklı yiyeceklerin kan şekerinize nasıl etki de bulunduğunu, farklı yiyecekler ile menü hazırlamak adına değişim listelerinden faydalanabilirsiniz.
