يعمل البروفيسور الدكتور ألبر جليك في مجالات جراحة السكري وجراحة السمنة والجراحة الأيضية لأكثر من 10 سنوات. في هذه السنوات ، نجح في علاج أكثر من 6000 مريض سمنة و 7000 مريض بالسكري.
بدأ تخصصه في الجراحة العامة في مستشفى أنقرة للتدريب والبحث في علم الأورام عام 2000 وأكمل تدريبه التخصصي في عام 2004 .وفي سبتمبر 2011 أنشأ أول وحدة جراحة استقلاب في مستشفى تقسيم الألماني العالمي في تركيا.

ألبر جليك ،الذي أصبح أستاذا مشاركا في يونيو 2011 ، أنشأ وحدة لجراحة التمثيل الغذائي في مستشفى يونيفرسال تقسيم الألماني في سبتمبر 2011. وفي عام 2012 ، تم تأسيس أكاديمية جراحة التمثيل الغذائي ، وجمعية جراحة التمثيل الغذائي في عام 2013 ، وفي عام 2014 مؤسسة جراحة التمثيل الغذائي في إسطنبول تركيا.